L’aventure gastronomique de Fabrice Piguet commence au cœur du Nord Franche-Comté dans les années 70. Après un parcours de cuisinier auprès de son père, puis dans plusieurs grandes maisons, il décide de quitter les fourneaux pour se lancer dans l’aventure de la création d’entreprise.

En 2016, il décide de lancer un produit prémium naturellement inspiré de son parcours et de sa région : la Cancoillotte. La Cancoillotte Piguet , devient très rapidement un must. Elle se décline de multiples façons aux morilles, au vin Jaune, à l’ail rose de Lautrec ou encore au Kirsch de Fougerolles Peureux. Elle se fait événementielle en s’associant au festival des Eurockéennes.

Les cancoillottes de Fabrice sont fabriquées localement et contiennent moins de 15 % de matière grasse, car elles sont fabriquées à partir de lait écrémé de vache montbéliarde, d’eau, de beurre Charente Poitou, de poivre de Penja et de sel de Guérande.

CANCOILLOTTE PIGUET

1 Impasse Flamarion
25200 Bethoncourt
07 82 08 09 79

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www.piguetgastronomie.com