« Ce n’est pas un métier que j’ai, c’est une passion », c’est avec ces mots que Pauline Ciresa décrit son quotidien à la ferme laitière de la Garenne à Soye.

Pauline a rejoint ses parents en 2018 pour créer un atelier de transformation au sein de la ferme. Cette dernière en bio depuis 2009 exploite un cheptel de 70 Montbéliardes qui vivent en toute tranquillité sur les 140 hectares de pâturages attenants à la ferme.

L’engagement dans l’agriculture biologique est l’atout différenciateur majeur de la ferme de la Garenne. Les vaches y sont en autonomie alimentaires, elles ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et elles sont soignées en l’homéopathie ou phytothérapie.

À partir de leur lait bio de haute qualité Pauline à développer une large gamme de yaourts, crèmes desserts, fromage blanc et faisselles qu’elle fabrique sans conservateur ni colorant.

FERME DE LA GARENNE

Lieu dit La Garenne
25250 SOYE
06 88 07 48 52

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